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　　標(biāo)準(zhǔn)化飼料原料的減量替代方案發(fā)布，目的在于從主觀上去減少飼料糧需求水平的上升，也是進(jìn)一步化解國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格整體出現(xiàn)通脹風(fēng)險的主要路徑。而原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫則有助于控制飼料品質(zhì)，降低企業(yè)成本。對于飼料企業(yè)，應(yīng)通過推進(jìn)玉米豆粕減量替代的方式平衡經(jīng)營風(fēng)險，而對養(yǎng)殖企業(yè)，成功穿越周期的壁壘在于如何化解原料端帶來的成本壓力。

　　4月17日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫和飼料中玉米豆粕減量替代技術(shù)方案發(fā)布會上表示，糧食安全是國之大者，我國口糧絕對安全有保障，糧食安全的核心是飼料糧安全，穩(wěn)定了飼料糧供需關(guān)系，就能穩(wěn)住糧食安全基本面。飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)的建立旨在從依賴國外數(shù)據(jù)向構(gòu)建本土基礎(chǔ)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變，并以此為基礎(chǔ)推出玉米豆粕減量替代技術(shù)方案。有助于充分發(fā)掘利用本土飼料資源，推動飼料配方結(jié)構(gòu)多元化，提高畜禽養(yǎng)殖的飼料報酬，減少飼料糧不合理消耗。

　　減量替代是國際環(huán)境影響下的被動調(diào)整

　　基于總量數(shù)據(jù)而言，當(dāng)前國內(nèi)糧食供應(yīng)能力是絕對安全的。無論是從全球糧食供應(yīng)能力還是國內(nèi)糧食生產(chǎn)形勢來看，總體供需關(guān)系變化并不是引發(fā)全球糧食市場價格上漲的直接因素。問題在于，新冠疫情影響下的區(qū)域性糧食產(chǎn)出能力下降，疊加全球供應(yīng)鏈存在的效率降低，各國大宗糧食、原料等的商品貿(mào)易成本被動抬升，使得地區(qū)間不確定性事件對糧食市場的擾動程度明顯放大。而當(dāng)國際農(nóng)產(chǎn)品價格上漲帶來的通脹預(yù)期逐步趨于一致化時，或?qū)⑹故袌鲑Q(mào)易主體加大對于飼料原料的采購及儲備行為;而由于階段性的需求錯配，再通脹交易還將會引發(fā)糧食價格的不斷上漲。

　　國內(nèi)糧食安全主要是飼料糧的階段性供給緊張問題。由于國際農(nóng)產(chǎn)品市場通脹預(yù)期的增強，會對未來一段時期內(nèi)國內(nèi)飼用糧安全構(gòu)成價格波動風(fēng)險。因此考慮到由于養(yǎng)殖端飼料需求的持續(xù)恢復(fù)帶來的價格上漲動力，有必要從主觀上去減少飼料糧需求水平的上升，也是進(jìn)一步化解國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格受畜產(chǎn)品影響整體出現(xiàn)通脹風(fēng)險的主要路徑。

　　飼料糧需求快速增長使減量替代再度提上議程

　　過去由于國內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖程度相對較低，對非常規(guī)飼料的使用是主要的飼養(yǎng)方式，也在一定程度上弱化了飼料總量增長的巨大壓力。而隨著規(guī)?；潭鹊奶嵘?，標(biāo)準(zhǔn)化成品料的需求快速增長，也帶動了國內(nèi)玉米、豆粕等常規(guī)飼料原料需求增加。

　　其實關(guān)于飼料糧減量替代的方案構(gòu)想早已在十年前提出。農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心通過建立豬飼料有效成分動態(tài)數(shù)據(jù)庫，引導(dǎo)飼料企業(yè)可以在配料前通過化學(xué)成分分析或者近紅外分析快速獲得飼料原料有效養(yǎng)分，達(dá)到精準(zhǔn)配料，提高飼料中養(yǎng)分的利用效率和飼料質(zhì)量，降低飼料成本，節(jié)約資源的目的。當(dāng)時的飼料用糧需求已經(jīng)占到了糧食總產(chǎn)量比重的近一半。

　　而現(xiàn)階段來看，60%以上的玉米產(chǎn)量進(jìn)入飼料糧供應(yīng)，大豆的進(jìn)口依賴度也一直在85%左右，僅依賴國內(nèi)的基礎(chǔ)糧食生產(chǎn)來滿足畜禽養(yǎng)殖飼料需求顯然已不能實現(xiàn)。并且，最近一段時期，由于2020年上半年生豬養(yǎng)殖盈利水平較好，標(biāo)準(zhǔn)化飼料的需求也相應(yīng)增加，對飼料品質(zhì)的需求也更為強烈。部分養(yǎng)殖企業(yè)甚至采取錯峰喂料的方式，用小豬料飼喂中豬，以提高其個體的抗病能力。這也從另一方面反映出飼料糧消費中存在的浪費問題。

　　在當(dāng)前節(jié)點上，行業(yè)再次強調(diào)并大力推進(jìn)和倡議玉米豆粕減量，從根本上來看，除了玉米大豆自給能力不足的因素之外，更大意義在于防止國內(nèi)企業(yè)因市場波動風(fēng)險發(fā)生階段性損失。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的專業(yè)壁壘是否被降低

　　提出建立“飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫”也是在為用非常規(guī)飼料替代玉米、豆粕所展開的基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)完善工作，不斷豐富的飼料原料營養(yǎng)成分測定數(shù)據(jù)，能夠為多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)的日糧配方技術(shù)帶來較大的優(yōu)化價值，降低企業(yè)間由于成本競爭造成的對飼料品質(zhì)安全的不利影響。對于飼養(yǎng)一體化企業(yè)而言，這一數(shù)據(jù)庫的建立和發(fā)布更具價值，在飼料原料采購成本到下游養(yǎng)殖效率提高方面能夠給企業(yè)節(jié)省更多成本費用。

　　觀察當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)的版圖，能夠成功穿越周期波動的傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖企業(yè)，其實在各自的飼料成本控制方面多具備一定的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。比如新希望、唐人神、雙胞胎等企業(yè)，均是在自己的飼料板塊上逐步形成了對下游養(yǎng)殖板塊的擴張。另外，飼料成本作為影響?zhàn)B殖利潤水平的最大因素，價格的波動風(fēng)險必然需要通過不同的市場手段進(jìn)行化解，是減量尋求替代品價值還是在波動中尋找機會，可能后者面臨的風(fēng)險對企業(yè)管理成本又是一項挑戰(zhàn)。飼養(yǎng)一體化或許并不是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的最終形態(tài)，而專業(yè)化的分工合作將會有助于企業(yè)實現(xiàn)更大的價值創(chuàng)造能力，這其中，飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫的建立完善將起到關(guān)鍵作用。