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 　　豬價(jià)總是起起伏伏，豬周期持續(xù)不斷，很多人在豬價(jià)高峰時(shí)期對(duì)成本不屑一顧，等到豬價(jià)暴跌，虧錢(qián)虧到肉疼時(shí)才想起控制成本,這種做法誠(chéng)然是不對(duì)的。非洲豬瘟導(dǎo)致的豬價(jià)起伏歷歷在目，現(xiàn)在又走到了盈虧平衡點(diǎn)附近，未來(lái)豬價(jià)將何去何從，我們?cè)撊绾蚊摲f而出？作為忠實(shí)養(yǎng)豬從業(yè)者應(yīng)該繼續(xù)堅(jiān)持固有的思維模式和做事方式嗎？

　　答案顯然不是！

　　01未來(lái)想要長(zhǎng)期從事養(yǎng)豬業(yè)并賺錢(qián)，首先必須堅(jiān)持做好成本控制，讓成本成為您的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)：今年11月豬價(jià)又回到了18元/公斤左右，成本16元每公斤的老板每頭豬賺200多元，成本18元每公斤的老板不賺錢(qián)，一個(gè)年出欄1萬(wàn)頭的豬場(chǎng)，200多萬(wàn)的凈利潤(rùn)就沒(méi)了。

　　成本控制涉及到很多環(huán)節(jié)，比如提高生產(chǎn)成績(jī)、替換高價(jià)疫苗、使用替代飼料原料等， 具體方式見(jiàn)圖一。

圖1.豬場(chǎng)降本增效措施

　　02最有效的成本控制策略是提高生產(chǎn)成績(jī)，尤其是每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)（PSY）。

　　圖一上述的7大成本控制措施相信大家都不陌生，但是我目前從豬場(chǎng)看到最多采用的是飼料使用替代原料、減少防疫成本、減少添加劑的使用。

　　這些做法沒(méi)有錯(cuò)，但是，是不是最有效的呢？

　　答案是不一定。

　　為此我對(duì)幾種養(yǎng)豬成本控制方案帶來(lái)的效益進(jìn)行了初步估算，統(tǒng)一到對(duì)110公斤標(biāo)準(zhǔn)體重上市、料肉比按2.6計(jì)算的每公斤豬出欄成本影響，結(jié)果見(jiàn)圖2。

圖2. 降本增效措施對(duì)每公斤活豬成本影響

　　從圖中我們可以看出，提高豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)，尤其是PSY（從中國(guó)平均17頭到中上等水平25頭）是最有效的成本控制方案，每公斤活豬成本降低超過(guò)1元錢(qián)，比第二名替換高價(jià)疫苗效果好5倍。

　　對(duì)于萬(wàn)頭豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)效益巨大，而且可行性高。

　　而添加劑的減少只能為每公斤活豬節(jié)約5分錢(qián)，影響很小。

　　具體每種成本控制方案成本節(jié)省估算方式見(jiàn)附錄，估算方式各有差異，歡迎大家用磚來(lái)砸！

　　03提升PSY是這些方案中可行性最高，風(fēng)險(xiǎn)最低的優(yōu)選方案。

　　對(duì)于上述的成本控制方案可操作性和難度其實(shí)是不一樣的，尤其是對(duì)年出欄1-4萬(wàn)頭的客戶而言。

　　比如飼料原料替換，這需要專業(yè)的配方師進(jìn)行調(diào)整，需要用到配方軟件，并且你還要保證你能購(gòu)買(mǎi)到足量的有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的原料；

　　疫苗替換，這需要專業(yè)的評(píng)估，普通的豬場(chǎng)不可能有高水平的預(yù)防豬獸醫(yī)；

　　控制人工，豬場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)更多漏洞，可行度很低。

　　表1是我對(duì)幾種成本控制方案的可行性與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，供參考。

表1.豬場(chǎng)降本增效可行與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表

　　總結(jié)，通過(guò)以上分析，我們認(rèn)為提高生產(chǎn)成績(jī)，尤其是提高PSY是最有效的成本控制方案，可行性高，風(fēng)險(xiǎn)低。

　　至于如何有效提高PSY，我們下期再談。

　　附錄

　　幾種成本控制方案對(duì)每公斤豬肉的成本影響估算方法：

　　減少添加劑的使用

　　一般每噸飼料添加的成本在50-150元之間，如果按照每噸節(jié)約20元計(jì)算，那么節(jié)約添加劑帶來(lái)的110公斤育肥豬按照料肉比2.6計(jì)算成本降低大約是0.05元/公斤，所以減少添加劑可以節(jié)約的成本是非常有限的。

　　疫苗替換

　　就成本而言，國(guó)產(chǎn)疫苗與國(guó)產(chǎn)疫苗成本差異不大，國(guó)產(chǎn)疫苗與進(jìn)口疫苗之間成本差異很大，如果為了減少成本把進(jìn)口疫苗換成國(guó)產(chǎn)疫苗，每頭出欄育肥豬可節(jié)約成本約在25元左右，那么大約降低成本0.22元/公斤，這種情況可能不多。

　　減少人員

　　人是豬場(chǎng)的核心，所以豬場(chǎng)人員管理是至關(guān)重要的，現(xiàn)在豬場(chǎng)都在根據(jù)自身情況做崗位編制，所以再想通過(guò)減少人員來(lái)降低成本是很難的，比如一個(gè)500頭母豬的豬場(chǎng)，年出欄約11000頭育肥豬，減少2個(gè)人，每個(gè)人的人均工資按6萬(wàn)元/年計(jì)算，這樣每頭育肥豬的成本減少10.9元，那么單公斤成本減少約0.1元，影響很小，如果通過(guò)選留和培訓(xùn)，讓每個(gè)崗位上的人員更加優(yōu)秀而提升生產(chǎn)成績(jī)，這樣做對(duì)于豬場(chǎng)的意義可能更加重大。

　　節(jié)約防疫成本

　　這里說(shuō)的防疫成本是指非洲豬瘟發(fā)生后，針對(duì)非洲豬瘟而增加的成本，尤其是消毒劑和檢測(cè)費(fèi)用，以及洗消站和隔離室、防蚊網(wǎng)等都增加成本，一般每頭豬在20元左右，按照每頭豬降低5元計(jì)算，可能已經(jīng)很高了，那么降低成本約為0.045元/公斤。

　　提高生產(chǎn)成績(jī)

　　對(duì)于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，穩(wěn)定生產(chǎn)的同時(shí)不斷改善生產(chǎn)生成績(jī)是很重要的，因?yàn)閷?duì)于一個(gè)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，每頭母豬年斷奶仔豬數(shù)（PSY）17與25成本差異是很大的，如果PSY17對(duì)應(yīng)的7公斤仔豬成本是350元的話，那么PSY25對(duì)應(yīng)的7公斤仔豬成本是238元，差異112元，那么成本影響約為1.02元/公斤，提升PSY來(lái)降低成本是非常有效的方式。假設(shè)斷奶仔豬到上市成活率提升1個(gè)百分點(diǎn)，按照1頭豬1300元計(jì)算，那么對(duì)于成本影響就是0.11元/公斤，進(jìn)一步提升，需要在疾病凈化和腸道健康方面做細(xì)致工作。

　　替代原料選擇

　　替代原料選擇是當(dāng)下原材料價(jià)格居高不下的很好選擇，這樣才能切實(shí)降低成本，每噸飼料可能帶來(lái)50-100元左右的成本降低，如果按照60元計(jì)算，那么可以節(jié)約成本0.15元/公斤。